Productos Curados

Elaboramos una amplia variedad de productos curados como chorizo, salchichón, lomo embuchado, morcilla, botillo… En nuestra tienda online puede comprar una selección de productos gourmet, entre ellos la exclusiva Cecina de León en distintos formatos adaptados a las necesidades de cada cliente.

Le invitamos a que conozca la gama de productos que desde hace más de 30 años elaboramos al más puro estilo tradicional, conservando el sabor típico de nuestra tierra, para lo que utilizamos ingredientes seleccionados de primera calidad.

En Cárnicas Anjos elaboramos nuestros productos de manera muy especial, controlando con esmero todo el proceso, desde la selección de la materia prima, pasando por todas las fases de la producción, cuidando cada pieza al máximo y curando nuestros productos de manera natural.

Respetando las costumbres y el saber hacer de antes, nuestros productos curados mantienen las mismas recetas que utilizaban nuestros antepasados, tanto en la elaboración, como en la curación y posterior ahumado, lo que garantiza la calidad y la tradición de esta empresa.

Entre nuestros productos curados tenemos cecina de vacuno, jamón, lomo curado, costilla adobada, panceta curada, botillo, lacón salado, patas, orejas, lengua, etc. También elaboramos distintos embutidos como chorizo de herradura y vela (en sus variedades dulce y picante), achorizado semi-curado, salchichón y morcilla.

 

CECINA DE VACUNO

CECINA DE VACUNO

Elaborada a partir de una cuidada selección de piezas (Tapa, Contra y Babilla) que, junto con un minucioso proceso de elaboración, salado y ahumado natural con leña de roble y encina, hacen de éste un producto de inconfundible aroma y exquisito sabor. Se comercializa en piezas enteras, tacos o lonchas.

LOMO CURADO EXTRA

LOMO CURADO EXTRA

En el Lomo curado embuchado en tripa natural y malla, seguimos la forma de elaboración tradicional, seleccionando una de las piezas más nobles y apreciadas del cerdo y con un curado de forma natural en nuestros secaderos, obtenemos un producto de sabor suave y delicado aroma.

JAMÓN CURADO

JAMÓN CURADO

Piezas nobles de las patas de los mejores cerdos, curadas, elaboradas y envejecidas en un lento y largo proceso con los métodos más tradicionales en nuestros secaderos, lo que le da un sabor suave y delicado, un olor inconfundible a jamón y un aroma fino y agradable.

EMBUTIDOS

EMBUTIDOS

Productos tradicionales de nuestra gastronomía que elaboramos con una cuidada selección de carnes magras de cerdo.


CHORIZO HERRADURA (dulce y picante): Embutido en tripa natural y adobo tradicional realizado con pimentón, sal y ajo, para darle ese sabor casero tan apreciado.

CHORIZO VELA EXTRA (dulce y picante): Embutido en tripa natural cular y después de una curación totalmente natural obtenemos un producto jugoso y de sabor intenso.

ACHORIZADO SEMI-CURADO: Una curación media y un ligero ahumado hacen de éste un producto excelente para consumir a la brasa, para cocer, a la sidra, etc.

SALCHICHÓN (herradura y vela): Con carnes de primera calidad y una cuidadosa selección de las especias, preparamos un producto embutido en tripa natural y con la curación justa.

MORCILLA CURADA: Producto curado, elaborado de forma totalmente artesanal y con ingredientes naturales, sin conservantes y colorantes, lo que le confieren un sabor único.

COSTILLA CURADA

COSTILLA CURADA

Después de salado, el costillar del cerdo se ahuma, y se procede a su curado, dando lugar a un producto sabroso ideal para acompañar toda clase de guisos y estofados. Como en las matanzas de los pueblos de nuestra tierra, seguimos elaborando sus típicos productos. Se comercializa la costilla entera carnosa y tiras de cosilla adobadas.

PANCETA CURADA

PANCETA CURADA

Panceta curada con una curación natural al humo. Su ahumado y lenta curación dan como resultado un producto que sorprende por su textura y sabor, siendo adecuada para consumir frita, cocida o cruda debido a su suave salado. Como en las matanzas de los pueblos de nuestra tierra, seguimos elaborando sus típicos productos. Se vende en dos formatos: la panceta curada natural y la panceta adobada.

BOTILLO

BOTILLO

Producto tradicional de nuestra gastronomía, elaborado de forma artesanal e ingredientes naturales y que después de un proceso de adobado y curación, hacen de éste uno de los productos estrella de nuestra empresa.

LACÓN SALADO

LACÓN SALADO

Producto curado de forma natural en nuestros secaderos y previamente salado que hacemos con piezas seleccionadas. Codillo de jamón sazonado y envasado al vacío para conservar todo su sabor, listo para ser cocinado. Todo el exquisito sabor del cerdo seleccionado, en dos de sus más apreciados cortes.

PATAS, OREJAS, LENGUAS

PATAS, OREJAS, LENGUAS

Patas y Orejas saladas, Lengua adobada

Productos clásicos de nuestra gastronomía que elaboramos de forma natural, salados y adobados con especias seleccionadas de primera calidad.