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Etiqueta: lomo de cerdo

lomo de cerdo

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  • Con una minuciosa selección de la materia prima, escogemos los mejores lomos, procedentes de los mejores cerdos. Solo con las mejores materias primas se consigue el excelente resultado que son nuestros lomos artesanos elaborados de forma tradicional.

    Las cañas de lomo embuchado de Cárnicas Anjos se caracterizan por su adobado con ingredientes naturales a base de pimentón dulce, ajo fresco y sal, siguiendo la receta artesanal. Tras este aderezo, se introducen en tripas naturales de cerdo y malla que conferirán consistencia a la pieza. Posteriormente, se cuelgan en nuestros secaderos a lo largo de al menos dos meses, durante los que se consigue eliminar el exceso de agua, hasta conseguir el punto de curación idóneo para su consumo. Asimismo, se ahúman ligeramente con leña de roble para intensificar su sabor.

    Recomendaciones de consumo

    El lomo embuchado, debido a su curación natural, es un producto listo para su consumo. Aliñado con un poco de aceite de oliva constituye un entrante perfecto.

    Nuestros lomos no contienen gluten ni ingredientes susceptibles de causar alergias o intolerancias alimentarias.

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