Tarrina de Morcilla de León con dulce de manzana reineta
4,18€ IVA incluido
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Producto exclusivo de la gastronomía leonesa, también llamada morcilla matachana, es un embutido típico de la provincia de León. La morcilla de León es elaborada con la receta tradicional y exclusivamente con ingredientes naturales, después de introducirla en tarros de vidrio se esteriliza en autoclave, obteniendo de esta forma una excelente conservación del producto y una caducidad de un año.
La morcilla de León se cocina de forma muy sencilla, simplemente a la plancha o en una sartén y presentada en una tosta de pan.
- Descripción
- Información adicional
- Ingredientes
- Información nutricional por cada 100 g:
- Peso neto
- Valoraciones (0)
| Origen | Nacional. León |
|---|---|
| Envasado | Envasado al baño maría |
| Almacenamiento | Conservar en un lugar fresco y seco |
| Tipo de producto | Cerdo |
| Peso (g) | 300 |
| Peso | 300 g |
|---|
Ingredientes
Ingredientes: Cebolla, sangre, manteca de cerdo, arroz, sal, ajo, pimentón, especias. Dulce de manzana (10%): manzana reineta, azúcar, agar-agar, conservadores: ácido cítrico E330 y sorbato sódico E201.
Información nutricional por cada 100 g:
| Valor energético | 550 kj |
| 132 Kcal | |
| Grasas | 8,8 g |
| de las cuales saturadas | 3,6 g |
| Hidratos de carbono | 8,12 g |
| de los cuales azúcares | 4 g |
| Sal | 0,98 g |
Peso neto
300 g
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- Adobado y embutido: se procede al adobo añadiendo a las partes troceadas sal, pimentón, ajo y especias. Después se embute utilizando para ello el ciego del cerdo, que se ha sazonado y adobado previamente, lo que le aporta su característico sabor.
- Ahumado y secado: se ahúma con leña de roble. El secado se realiza en secaderos preparados al efecto para eliminar el agua y que el botillo adquiera una mayor consistencia.
- Conservación: se trata de un producto semicurado y por tanto es recomendable conservarlo en el frigorífico hasta su cocinado.
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