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Categoría: Lomo embuchado

Lomo embuchado

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  • Con una minuciosa selección de la materia prima, escogemos los mejores lomos, procedentes de los mejores cerdos. Solo con las mejores materias primas se consigue el excelente resultado que son nuestros lomos artesanos elaborados de forma tradicional.

    Las cañas de lomo embuchado de Cárnicas Anjos se caracterizan por su adobado con ingredientes naturales a base de pimentón dulce, ajo fresco y sal, siguiendo la receta artesanal. Tras este aderezo, se introducen en tripas naturales de cerdo y malla que conferirán consistencia a la pieza. Posteriormente, se cuelgan en nuestros secaderos a lo largo de al menos dos meses, durante los que se consigue eliminar el exceso de agua, hasta conseguir el punto de curación idóneo para su consumo. Asimismo, se ahúman ligeramente con leña de roble para intensificar su sabor.

    Recomendaciones de consumo

    El lomo embuchado, debido a su curación natural, es un producto listo para su consumo. Aliñado con un poco de aceite de oliva constituye un entrante perfecto.

    Nuestros lomos no contienen gluten ni ingredientes susceptibles de causar alergias o intolerancias alimentarias.

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  • El lomo en lonchas es un producto curado elaborado según el método tradicional; se trata de uno de los derivados cárnicos más saludables.

    Información nutricional y propiedades del lomo embuchado

    De textura carnosa y suave al paladar, el lomo embuchado tiene numerosas propiedades organolépticas y nutricionales. Una de sus características más destacadas es su alto contenido en proteínas y baja proporción de grasa, calorías y colesterol. Es beneficioso para el desarrollo muscular y un perfecto aliado de los deportistas o personas con un elevado desgaste físico.

    Los dietistas recomiendan alimentos ricos en proteínas, como el lomo, en etapas como el embarazo, la infancia y la adolescencia, debido a que es una excelente fuente de proteínas naturales y no posee prácticamente grasa. Es un alimento rico en nutrientes (vitaminas B3 y B1) y con un exquisito sabor.

    Sugerencias de consumo

    El lomo embuchado, debido a su curación natural, está listo para consumir. Se trata de un entrante perfecto, solo o acompañado con otros embutidos.

    También puedes adquirir la caña de lomo entera o trozos de 800 gr.

    Este producto no contiene gluten ni ingredientes susceptibles de causar alergias o intolerancias alimentarias.

     

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  • El lomo embuchado elaborado de manera artesanal es uno de los derivados cárnicos más naturales, ya que la pieza apenas se manipula. Los tacos de lomo se presentan envasados al vacío para garantizar una óptima conservación.

    Beneficios del lomo de cerdo

    El lomo de cerdo es una carne con un bajo contenido en colesterol, por debajo incluso de la carne de pollo. Es rica en ácido oleico, en vitaminas del grupo B, en minerales y en proteínas con alto valor biológico. Estos son sus beneficios más destacados:

    • Alto contenido en proteínas: necesarias en etapas de crecimiento o para aumentar masa muscular.
    • Rico en ácido oleico y en aminoácidos esenciales.
    • Bajo contenido en grasas saturadas.
    • Rico en vitaminas, principalmente la vitamina B1, que transforma la glucosa en energía en los músculos.
    • Rico en minerales: destacan el hierro, el zinc y el fósforo.
    • Es una carne baja en colesterol.

    Consejos al consumidor

    El lomo embuchado, por tratarse de un producto curado, está listo para su consumo. Basta con aliñarlo con aceite de oliva para tener un entrante delicioso.

    Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa.

    Nuestro lomo no contiene gluten ni ingredientes que puedan causar alergias o intolerancias alimentarias.

     

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